酵素可以让人“永保青春”？

“我是手机党，还经常加班，一加一宿也正常，还不到26岁就见皱纹了，怎么办？”电话那头，从事IT行业的张女士十分着急，甚至害怕“再这么老下去，就嫁不出去了”。

相关专家表示，事实上，人们常说的“老得快”，就是一种缺乏酵素的表现。据悉，酵素又称“酶”，是一种生物催化剂，其成分为蛋白质，由细胞的原生质产生。酵素存在于所有生物体内，催化各种生物化学反应。每种酵素各司其职，共同维持人体各种机能的正常运作。例如“转移酵素”在人体内便多达1千多种，专司转移催化各细胞所需的养分，供人体吸收；“消化酵素”则主司消化整肠及消除排泄废料。

据专家介绍，除了部分酵素可经由人体自行制造外，大部分的酵素要通过在平时的饮食中摄取、补充。当人类经由咀嚼把食物(碎成较小型态后，通过食道抵达胃的上层部位就是所谓的“胃底部”，会在此暂时停留一段时间，让咀嚼分泌的唾液中的淀粉酵素以及食物本身的酵素同时进行自我消化，也就是预消化。在预消化过程中，食物的分解就变得轻松多了，相对其他参与消化吸收的器官也就不用承受太大的酵素分泌压力。

现代社会，人们生活节奏越来越快，很多人成了手机党，也成了加班族。这种生活状态下的人，往往老得快、易得病。这是因为自身过度消耗潜在酵素的原因，随着人体的老化，有些酵素就会慢慢减少，有些酵素怠工了，消化吸收功能与代谢解毒功能就会大大减弱，结果造成新陈代谢严重失调，各种身体上的慢性疾病就会出现。所以，建议这类人群适当补充酵素。