如今果蔬酵素已成了各种网络平台传播的热门话题

最近，一股“果蔬酵素”风潮席卷我国各地。“果蔬酵素”的功效和做法，成了各种网络平台传播的热门话题。在网上键入“果蔬酵素”四个字，瞬间就能返回800余万条搜索结果，不可谓不红。“果蔬酵素”所宣传的“减肥”、“养颜”、“排毒”等种种功效，让它成为了爱美人士竞相追捧的对象，再加上“天然”、“自制”的制作方式，弄的好像不在家里弄几个瓶瓶罐罐来生产“水果酵素”就out了一样。甚至一些人竟然拿着所谓自制的“水果酵素”在网上售卖，安全卫生条件达到了吗，产品经过检测了吗，有生产经营许可吗？一想到此，不禁让人毛发悚然……

那么，自制出的“果蔬酵素”到底是何方神圣，这些神奇的功效究竟是怎么一回事呢？

听着高大上，实际土掉渣

尽管“果蔬酵素”的搜索结果极多，不过仔细观察就会发现，这些消息大多都是重复的功效与制作方法说明，对于“果蔬酵素”究竟是什么，反而没有一个明确的定义。为了搞清什么事“果蔬酵素”，我们来看看“果蔬酵素”的制作方法吧。比较通行的方式是，将水果洗净切成块，混合一定比例的糖和水，装进洗净的容器内，封好口，在阴凉地方放上一两个星期，得到的液体就是“果蔬酵素”了。

不过，各位下过厨的，尤其是来自四川的朋友，是不是觉得这个过程似曾相识？要是将水果换成蔬菜，再额外加些盐和辣椒，这不就是典型的四川泡菜嘛！而饮用的“果蔬酵素”，其实相当于多加了糖而没有加盐和辣椒的“泡菜汁”而已。

水果酵素和四川泡菜，你能分清吗？

而对于学过生物的人来说，看到“酵素”二字，也许更不会觉得“果蔬酵素”高大上了。“酵素”一词来源日本，而在我国大陆，“酵素”一词有个更加为人所知的名称：“酶”。就如同将草莓称作“士多啤梨”就立显高端一样，通过港台辗转进口的“酵素”力压大陆“土名”，成为了网络明星。